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秋茄子とベーコンのトマトソースパスタ  ~グリルした彩り野菜添え~

昨日、お写真で載せました栗ですが、

重い腰をあげて、、

皮むきしました。

熱湯につけて、皮を柔らかく。。。

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3時間くらい皮むきをしておりましたが、最後あと14個のところで、
包丁で手をブスッ!と刺しました。

親指です。


はい、終了~~!


もういやーーーー!!!!

はい、切った指はぎゅっとタオルで止血!!

そして、心臓より高いところで止血!!!


しばらく、細胞がぴくんぴくん行っておりましたが、
ようやく収まりました。

残り14個の栗ちゃんの皮むきをする気にもならないので、

ブログを更新しまっす。



今日のランチです。

秋茄子とベーコンのトマトソースパスタでっす。

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つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒めて、

ベーコンをカリッといためます。

そこに、みじん切りのアンチョビ1本を炒めて、


トマトピューレ瓶をどぼどぼと入れます。

そのソースを煮詰めているあいだに、

スパゲッティを茹で、

グリルパンで野菜をグリルします。

野菜にオリーブオイルと塩を掛けて、グリルするとおいしいです!


茹でたスパゲティをトマトソースの中にザーーッと入れて、パルメザンチーズを適量絡めます。
(酸味がある場合は、すこーし砂糖を隠し味☆)


お皿にスパゲティをくるっと乗せて、グリル野菜を載せて、

チーズ、ブラックペッパーを振りかけて出来上がりー!


2歳のみおさんと食べました。

この娘っこ、トマトは嫌いだけど、トマトパスタは食べる。

なので、トマトの栄養がここで取れたらいいなっと願う母なのです。


にしても、北海道産のかぼちゃはおいしいです!!!!

蒸しただけで、すばらしい甘みです!!



そして、このランチのあとの皮むきで、
流血事件となりました。。。
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# by lilimeal | 2011-10-11 14:07 | パスタ

クリーミー♪ポテト&かぼちゃグラタン

お給料日まで

Last 8 Days!!


あとちょっとー、あとちょっとーーーー!!


さ、昨日のお夕飯です。

グラタンが食べたいというリリ夫からのリクエストにより、
クリーミーなポテト&かぼちゃグラタンでっすっ!


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メニュー
ポテト&かぼちゃグラタン
サラダ
フランスパン(バタール)&生ハム←大事に取っておいたら、賞味期限が切れてた・・。夫には内緒。ぷっ。
以上でっす!


ホワイトソースをちょうどよくとろ~りクリーミーに作るぞー!
と気合入れて、

潰したにんにく、鶏肉をオリーブオイルでいためてー、
鶏肉はしっかり焼き色つけてー、

たまねぎとしめじを投入し、ついでにバターも!

ワインを入れて香り付け。

しっかりアルコールが飛んだら、小麦粉入れて、練り炒める。

そして、牛乳で少しずつ伸ばしていきます。

チキンブイヨンで味付け。塩コショウで整えて~、

よっしゃーー!!うまくできたどー!!!


と自分を誉めてやっていたんです。


いざ食べたら!

な、な、な、な、な、なんと、


電子レンジで柔らかくしたはずのスライスしたポテトくんたちが、

まだ生だったのですっ!!!


リリ夫:いただきまーす!
    
リリ夫:うわっ、なんだこれ。この触感は?!シャリって。。。

リリ:えーーーっ?! 何が?何が?
   まさか、まさかの?!
   そんなはずないよっ・・←逆ギレ調
   
   シャリ・・・

   あーーんっ!!!泣
  (激しく機嫌が悪くなるリリ)

リリ夫:・・・・・・・・・・・・・・・
     ・・・あの、でも、味は、いいよ。。。


リリ:じゃ、かぼちゃだけ食べてよっ!!←やっぱりキレてる・・。ってか、八つ当たりといいますか?


ホワイトソースはとーっても良い出来だったのに、
こんな落とし穴・・・。

レンジから出したときのポテトの透明感で、煮えた!と判断してました・・。

ちきしょーーー!!



で、


スパークリングワインは次のお給料まで買わずにお預け・・に、我慢できず、

ストックしてあったちょいとお高めなワインをあけちまったー!!!


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ワインが写ってます。。。

お金使わないように・・と気をつけていると、


どこかに反動が・・・・・。

ワインと生ハム(期限切れてるけど、最高でっすっ!)
生ハミィー、生ハミィー♪ありがとうっ!

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フランスワイン
Marsannay 2005 by Joseph Roty

ブルゴーニュ地方です。

いやー、久々に樽熟成らしい、樽の芳醇な香りに癒されました。
とがってなくて、やわらかーい樽の香りに、フルーティさが重なり、
期待を膨らまします。
色も少々黄金色っぽくなっており、熟成が進んでいる感じです。

一口飲むと、ゆっくりと広がる
目をつむって、ワインを一口。ふわーーっとどこかに連れて行ってくれます。

あー、ここはフランス?!

いえいえ、東京下町の自宅でございます。


2日で1本というルールに基づき、
今日もそのワインデーは続きます。

楽しみなんでーすっ!

あけちまったら最後!
飲まねばねっ!!



あ、ちなみに、前回のスパークリングは、
頭がいたくなったので、
恐くて残りは、飲めませんでした。

なので、冷蔵庫でストックして、料理酒くんとして、働いていますっ!

グラタンなんかもワインで香りづけしますが、
ワインを入れると、どうしてこうもプロっぽく変わりますかねぇ。

残りワインもちゃーんと使えます。

しかも、あたし、普通に1ヶ月くらい冷蔵保存で使っちゃいますっ!
ちゃーんと蒸発させれば、酸味は飛ぶから!!


ほほほ^^


そういえば、昨日午前中に実家のリリ(柴犬)と娘とリリ夫と散歩に行きました。
このブログでつかっているリリの名前は、彼女から来てマース!

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だいぶおばぁちゃんです。8歳。
もう8歳かぁ。

秋はお散歩が気持ちよいですっ

娘は、パパに預けて、リリとリリ(犬)は、ウォーキング!

途中、川沿いを歩いたり、鳩を見つけて、野生化してしまうリリの
リードをぎゅっと止めるのはなかなか腕の筋肉を使うのです。

いやー、あの野生化ぶり、まだまだおばぁちゃんとは呼ばせません的な動きでしたっ!
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# by lilimeal | 2011-10-08 04:27

塩鮭&つぼ漬けたくあん&ゴマの混ぜごはん☆

昨日のお夕飯でーすっ!

昨日は、我が家の米を買いに、アリオに行き、
ヨーカドーにてポイントを使って米を買いましたっ!

2000円引きっ!得した気分~~♪らりほ~~♪

引越しを機に、光熱水費やらをアイワイカード統一にしたんですーーーっ!!
だから、ポイントたまってまーすっ!


お給料日まで、、

Last 9 days

な、昨日は、

おでんをメインにしましたー。


メニュー
おでん
塩鮭&つぼ漬け沢庵&ゴマの混ぜごはん(ゆかり&塩昆布と2種)
酢蓮
お弁当の残り物(お通しとして←パパには迷惑?!)

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塩鮭の混ぜご飯は、簡単で、おいしぃーーーです!
新しいメニューながらも、パパはしっかり食べてたので、HIT!した模様っ☆


えーーー、パパは、梅干が苦手です。
だので、ゆかり、柴漬け関係オールダメ。

なので、たくあんにしました。

でも、やっぱりさっぱりさが欲しかったので、
リリ父自家製のゆかりを半分混ぜてやりやしたっ!
自分好みも食べたいのですっ!!

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塩鮭 (パリっと!でも中はジューシーに焼いてほぐす)
つぼ漬けたくあん (みじん切り)
煎りゴマ    たっぷり
すりゴマ 少々
ごま油 少々
大葉 (千切り)
ごはん
(ゆかりお好みで。自家製なので、塩分なし。塩分は気をつけてください~☆)


↑を炊きたてご飯に混ぜるだけーーー。

新米はいつだっておいしいねぇー。
また私には危険な時期です。。

そうなんです。新米でビールがいけちゃうっ!
新米がつまみになってしまう時期なんですっ!!!

いやー、新米最高っ!


おでんの時って、献立困りませんか?!
私はビールにおでん!これでOK!だけど、、、

パパは飲めないから、おでんにシロメシじゃぁ合わないし、
うーーん、炭水化物どうしよう・・・と悩んじゃう。

そんな時は良いかもしれませーーんっ
ほんとは、焼きおにぎりにしようかと思ってましたが。。。
簡単な方にしましたっ!



えーー、

そして、お通し(お弁当の残り)は、さすがに芋を残されました。。。
何日食べさせられてんだよ・・的な。


あと、酢蓮も。。。。
すっぱすぎたみたいでっす。

ふーーん、あたしが平らげるからいいよーーーだっ!!

自分でも、多少鼻の汗をかきながら(すっぱいの食べると出ませんか?!)、
平らげました。


そして、その夜・・・


ディズニーランドで撮影したパレード&ショーのビデオをみながら、
ひたすらミュージカルごっこ!!


そのときに、酢の摂取は役立ちました!!!

体が、柔らかいっ!!!
体の芯からほかほかあったまって、柔らかさがいい感じーー!!!

な、気がしました。


ちゃんちゃんっ。
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# by lilimeal | 2011-10-07 16:30

パパの通勤弁当

さぁ、いよいよ、

お給料日まで、

Last 10 days!!

やり切れるかな。。
このあたしが、やりきれるのでしょうかっ!!

昨日のパパの通勤弁当です。

通勤弁当、今は1食分ですが、
そのうち2食分になる可能性大っ!!

お弁当暦があまりない、私。
新たな課題が生まれましたっ!

お酒によって、老化が進んでいる脳みそですが、フル回転させねばっ!!

パパの通勤弁当は、お弁当箱に制限があります。
かばんにぴったり入る形のもの。


なので、お弁当の本とかブロガーさんみたいに素敵なお弁当箱を
使えないのが難点。

まぁ、お弁当箱、いくつもあっても、かさばるし、置くとこもないんですけどねぇ。


うちは、当分、2段重ねのものでございます。

昨日のお弁当は、ちょうど運動会後ということもあって、
食材豊富なため、あれこれ入れられました。

メインは、真ん中のしょうが焼きです!


メニュー

豚肉のしょうが焼き
サツマイモの煮物
レンコンのきんぴら
えび&ぶろっこりー(茹でただけ)
おすし屋さんに習った厚焼き玉子
ハムステーキ
枝豆
トマト
しそこんぶ


以上でございますっ

メイン料理にもっと新しいものを持ってこないといけませんねぇ。
まったく成長なし。



ところで、全く話は変わりますが、

こないだディズニーに行って思ったこと。
接客のすばらしさ!

何年か前にリストラにあった人たちを積極的に再雇用するニュースがあったけど、
それ以降、中年以上の方のスタッフが増えたような気がします。
でも、みなさま、トレーニングをされてるんだと思いますが、
それぞれすばらしくはきはきとお答えいただいて、すっかりディズニー色に染まった
対応だったなぁ。


大きな自然災害の後に続き、経済低迷で暗いニュースばかりの日本ですが、
日本には、海外にはない強みがある気がしました。

それは、

おもてなしの心からなるサービス精神&接客対応

他人との共存共栄、助け合い精神。

これは、世界一なんじゃないかしらって。

って、世界を全て知ってるわけじゃないけど、

ディズニーに行って強く思いました。


他には無いものがあるかぎり、日本って、そこまで落ちぶれないんじゃ??

まぁ観光だけじゃ生きていけない?

かもしれないけど、、、


とにかく、日本のすばらしさを改めて気付かされたんです。

ディズニーに行って、はじめてこういうこと考えたわ。

年取ったってことでしょうか。。。


自分ができることは小さいけど、
太陽いーーーーっぱい浴びて、力もらって、
自分の夢に向かいたいなぁーー。
社会に貢献できる人になりたいなぁーーーー。



あ、ちなみに、昨日は雨だったので、
一日ジメジメ・・・してました。




天気に左右されるこのもろい精神、まずは何とかせねばねっ・・

ほほっ・・
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# by lilimeal | 2011-10-06 13:48 | パパのお弁当

ハロウィンディズニー2011

運動会の振り替え休日の昨日。


パパも休みだし、さぁー、出かけよう!
ってことで、また早朝からお弁当を作って(残り物)ドライブー!

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いつも行く場所を探す役目の、りり夫。
どうも選定がむずかしいよう。

なーんかやる気ない感じで、ここでいいかーと決めてた。
いつも行き先は聞かされないのです。(私が文句言ったりすると、決めるの大変だから)

いざ出発。

車でディズニーのDVDを見る。

やっぱりディズニーにいっちゃおう

どんなノリーーー!!

お金ないんすーーーー
ひっかかるーーーーーー

でもこの勢いがーーーーーー
みんなの勢いがーーーーー

押されるーーーーー!!!


じゃ、、、、カードで行っちゃうか!って。



でも・・・お弁当作ったんです。
そうなんです。


これ、ディズニー、途中抜け出して、ランチ弁当食べ、
またランドに戻ったという。。ことになりました。。。

いやー、歩いた歩いた。

歩いたなんてもんじゃない。


そして、同じようなことを考える人ばかりで、
人がすごい!!!
渋谷の交差点がつねにそこいらに。

いやー、すごかった。

毎度のことながら、ショーオンリーで楽しんできましたー。

乗り物はpeter panを!
ゆうはOK.みおは恐がりやっぱりだめ。

ハロウィン2回、ミニーオーミニー、one night dream2、エレクトリカルパレード。
一日のスケジュールが定まるまで、ハラハラ。
でも何とか4つのショー見れたから、いいかー!



しかも

この度は、ビデオで全てのショーを取りました!パパが!
片手プルプル言いながら、30分のショーをそれぞれ。
パレードは10分くらいかな。

な~の~で~、、

家でディズニーの余韻を楽しめるー!

くるくるくるくる踊れるーーーー!!!

振り付けを覚えようとしているりりでございました。

あ、ハロウィンスペシャルディナーを食べました。
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ほんと、ディズニーのご飯はおいしくないよねー。
もうちょっとどうにかなりませんでしょうか。

サービスは最高なのに、値段のわりに、ほんとご飯がねぇ。
ま、ご飯たべるところじゃないけどさ、
そこ、向上される感がないんすよねー。。


でも!!!
次回は!!!
突撃じゃなくて、予定を組んで、ショーディナーかショーランチに行きたいです!!!


今夜はディズニーの余韻を楽しむため、ビデオをみんなで見たいとおもいまーす!
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# by lilimeal | 2011-10-04 13:23

はじめての運動会

10月2日は長男、ゆうまくんのはじめての運動会でした。


幼稚園の年少さんは、小さく初ういしくてかわいいっ!
入場だけで、うるうる・・。


年中さんや年長さんの懸命な競技姿を見て、もう胸がきゅんきゅんっ。
一生懸命な姿は、本当に感動するんだなー☆
自分の子供じゃなくても、胸が熱くなります。


ゆーは、徒競走で2番でしたー!
競争というところがあまり理解できていないようで、
隣の男の子とペース合わせて、にへらにへら~と走ってました。。。

ぬけさく先生のエロ目です。必殺の!

まぁ、そんなもんでしょうー。

りり夫や私の特訓の成果も出せず。。
とにかくにへらにへらで楽しそうだったので、まあ、いいかー!


して、運動会といえば、お弁当!

お弁当じゃないっすかー!!

私はこちらのがメインで、何週間も前から頭を悩ませて。。
って言っても、悩むだけー。何もプラン立てないままー。

ま、わたしの母だけプラスでしたので、そこまで気を遣うお弁当ではなかったんだけど、
何しろ、おいしそうな、秋の運動会的なお弁当をと気持ちだけあせってました。


ま、一年目はこんなもんでしょう!

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メニュー
1段目~
鮭おにぎり
きのこの炊き込みご飯のおにぎり
たくわん~

2段目~
おすし屋さん風厚焼き玉子
かぼちゃ&チーズウィンナー&アスパラベーコンのバーベキュー串
ポテトサラダ
からあげ
たこさんウィンナー
キャベツときゅうりの塩昆布漬け
うずら in ハンバーグ
ブロッコリー

3段目~
メロン&オレンジ&パイナポーのフルーツ
なし
種無し巨峰
大学芋風さつまいも

これに煮物を入れ忘れ~、サンドイッチが間に合わず~
腹ペコさんたちのおなかを十分に満たせるか、心配でしたが、
みんなおなか一杯になりましたー!

今年のお弁当はこんなかんじー。


いやー、前の日に仕込みして、
当日朝5時に起きたけど、間に合わなかったー。
おにぎりとかって結構手間取るんですよねぇー。
揚げ物も朝やると結構テンパルし。

まぁまぁな出来です。


パパも台風の目という競技にでて、楽しんでました。
私も2つくらい出たかな。
妹みおも一つ。

家族参加型の運動会はたのしいなぁ♪

来年は、リレー、立候補しようかなー。(うっそっすー)
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# by lilimeal | 2011-10-04 12:59 | ファミリー弁当

2週間に1度のスパークリングデー!

今月は金欠なため、スパークリングデーは2週間に1度のご褒美となりそうです。

で、この日明けたのは、

晴海トリトンの中に入っていたTOKIという酒屋さんでかったスパークリング1000円!

今日のおつまみは、
魚介とかぼちゃのグラタン
ライ麦バゲット

ボトルを開けるときの楽しみったらほんとうにたまらないのです☆
期待を膨らませてー♪
おいしいといいなー♪って。


チリ産valdivieso 辛口

グラスに注ぐと、少々荒々しい泡がふわーーと広がりました。
飲んで見ると、ほんとにドライな泡たっぷりでした。
ま、1000円だもんね。

しかーし、次の日、半分で残したのに、頭が痛いっ!!
ちょっと合わなかったかなー。
カラオケとかで飲むワインって頭いたくなるでしょー?
その悪夢が・・。
やっぱりちょっとダメだったかなー。
体調が悪かったかなー。
体調のせいにしときますっ。


今のところ、フランス・ロワールのスパークリングが忘れられないところですが、
同じのは買わない主義なので、あのワインが幻となってきてしまってる・・。



寒くなってきたので、グラタン。
この魚介たっぷりグラタンは、
りり夫が宴会の余りの海老の塩焼きを大量にもらってきたから実現しました!

いやー、贅沢な海老がごろごろ入ってて、美味~☆

こういうお土産、大歓迎ですっ!

今月、きついけど、がんばるぞー!!
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# by lilimeal | 2011-09-30 12:20

CAVA PUPITRE BRUT

コストコでGETしたCAVA PUPITRE BRUT (カヴァ・ピュピトレ・ブリュット)、900円くらい?

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あー、値段をきちんとメモらないとダメですよね。。

このスパークリングは、確か、スーパーサントクでも売ってて、
特にロゼが美味しかった記憶が・・。

1000円以下でこの味はなかなかぐーーー!!

このBRUTはまぁまぁでした。

1~5段階評価で、私的には2、もしくは3というところでしょうか。

泡はそんなに大きく荒くなくて、ゲ○プはそんなに出ないです。。(←どんな表現?!)
香り・味わいともにもうちょいぐっときてー!!
というところ。


お刺身と合わせていただき、昨日も癒されましたー。

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白身・イカ・海老とあわせるとどうしてこんなに相性いいのかしらーん。
ふわっと魚介の香りが広がったところで、ワインを流し込む。
最高でっすっ!!!


コストコで、いつも3本くらいスパークリング買ってきちゃうんですが、
ラインナップがあんまり変わらないために、2回買っちゃうことも。
色んなワインが買えたらいいなー♪


CAVA PUPITRE BRUT
MACABEO マカベオ
PARELLADA パレリャーダ
XAREL-LO  チャレッロ

という3種の白ブドウを使って作られたようです。

一様、お勉強ネタも。。ただ飲むだけじゃね・・。ちょっとね。。

いつまで続くか・・わかりませんがー!
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# by lilimeal | 2011-08-16 10:15

ブーケ・ドール・ブラン ¥1200

ブーケドールブラン (アサヒビール社)を飲みましたっ!
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たしか、1180円とか。
近くの酒屋さんでGET。

1000円台のおいしいワインを探しもとめてここ1年。
忘れないために、ここに記しておこうーっと思いまして☆

泡は、なかなか細かく、喉ごし良好♪
柔らかい泡が喉をさわーーとさわやかに♪
そして、フルーティさもなかなかあって、おいしかったでーっす!!

そして、昨日のおつまみに生ハムをあけてしまいましたー。
大事に大事にしまっておいた生ハム。
この生ハムは、昨年忘年会の帰りにリリ夫がお土産に(罪滅ぼしに?)
買ってきてくれた生ハミーちゃんなのです。

貴重な4枚のうちの2枚を食べちまいましたっ!
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はぁ至福の時間♪
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# by lilimeal | 2011-01-08 16:53

はじめて~

はじめまして。

機械オンチなひとりんですが、ブログを作ってみようとおもいたちました。
子育ての合間に、気まま~にやっていこうと思いマース。


ワタリガニとイカのトマトソースパスタ♪

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もうちょっとにんにくを入れるべきだったなー。

角上魚類というお魚屋さんには、たくさん新鮮な食材がそろっていて、
このワタリガニもそこで買いましたー。
週に1度行って、たくさんお魚仕入れたいなー。

このお魚屋さんのおかげで、お魚料理のモチベーションをあげてもらっていまーす♪
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# by lilimeal | 2010-11-28 07:15 | 自己紹介&ご挨拶